素食餐厅菜菜谱大全

1. 凉拌黑木耳材料：黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜、生抽、白糖、精盐、陈醋做法：a. 黑木耳泡发后撕成小朵，青红椒和胡萝卜切丝b. 烧一锅开水，加适量盐，放入黑木耳丝焯烫30秒，捞出沥干水分c. 蒜切末，放入热油中爆香，再加入青红椒丝和胡萝卜丝翻炒至熟d. 将炒好的配菜和黑木耳混合，加入生抽、白糖、精盐和陈醋拌匀即可

2. 清炒冬瓜片材料：冬瓜、蒜末、生抽、精盐、白糖做法：a. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片b. 烧一锅热油，爆香蒜末，放入冬瓜片翻炒至软烂c. 加入生抽、精盐和白糖调味，翻炒均匀即可

3. 玉米蔬菜沙拉材料：玉米粒、生菜、番茄、黄瓜、蛋黄酱、精盐做法：a. 将玉米粒煮熟，捞出沥干水分b. 生菜、番茄和黄瓜洗净切丁c. 将所有材料放入碗中，加入蛋黄酱和精盐拌匀即可

4. 麻酱凉面材料：面条、绿豆芽、黄瓜、芝麻酱、生抽、醋、白糖、精盐做法：a. 面条煮熟后过凉水，捞出沥干水分备用b. 黄瓜洗净切丝，绿豆芽焯水后捞出沥干水分备用c. 芝麻酱用温水调稀，加入生抽、醋、白糖和精盐调味d. 将面条、黄瓜丝和绿豆芽放入碗中，倒入麻酱汁拌匀即可

5. 豆腐蒸肉材料：豆腐、五花肉、姜末、料酒、精盐、生抽、鸡精做法：a. 五花肉洗净切薄片，豆腐切厚片b. 将五花肉片摆在豆腐上，撒上姜末和精盐腌制10分钟c. 烧一锅热水，将五花肉和豆腐放入蒸锅中蒸15分钟d. 取出后淋上生抽和鸡精调味即可